MALZEMELER:

Bal kabağı püresi:

• 400 gram bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Cheesecake tabanı için:

• 300 gram yulaflı bisküvi
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 80 gram Çay Çiftlik tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 500 gram labne peyniri
• 100 gram Çay Çiftlik süzme yoğurt
• 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

• 1 paket toz krem şanti
• 3/4 su bardağı Çay Çiftlik süt

YAPILIŞI:

1. Bal kabağını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Su ve toz şeker ile birlikte orta ateşte pişirin.
3. Yumuşayan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin.
4. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
5. İnce çekilmiş ceviz, eritilmiş tereyağı ve tarçın ile karıştırın.
6. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
7. Labne ve süzme yoğurdu çırparak krema kıvamına getirin.
8. Şeker ve yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
9. Limon kabuğu ve nişastayı ekleyip kısa süre karıştırın.
10. Bal kabağı püresini ekleyip homojen hale getirin.
11. Kremayı tabanın üzerine döküp düzleştirin.
12. Kalıbı su dolu tepsiye oturtarak 160 derecede 40-45 dakika pişirin.
13. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirin.