KEDİ DİLİ TARİFİ

MALZEMELER:

• 5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
• 100 gr şeker
• 100 gr un
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı vanilya

YAPILIŞI:

1. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile katı kar kıvamına gelene kadar çırpın ve ayrı bir kaba alın.
2. Yumurta sarıları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın, ardından suyu ekleyin.
3. Un ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin.
4. Yumurta aklarını 4 aşamada spatula ile alttan karıştırarak ekleyin.
5. Karışımın yarısını sıkma torbasına alıp yağlı kağıt üzerine şeritler halinde sıkın.
6. Kalan karışımı kalıp tabanı için tepsiye yayın.
7. 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kalıbın hazırlanışı:

1. Kelepçeli kalıbın tabanına hazırlanan tabanı yerleştirin.
2. Kenarlarına kedi dili bisküvilerini dik şekilde dizin.

KREM BAVARUVA MALZEMELERİ:

• 6 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 8 adet jelatin
• 1 litre Çay Çiftlik süt
• 1 paket limon aromalı jel
• 500 gr Çay Çiftlik süzme yoğurt

KREM BAVARUVA YAPILIŞI:

1. Sütün bir miktarını ayırın, kalanını şeker ile kaynatın.
2. Yumurta aklarını çırpıp buzdolabında bekletin.
3. Yumurta sarıları, un, nişasta ve sütü çırpın.
4. Kaynamış sütü yavaş yavaş bu karışıma ekleyin ve tekrar pişirin.
5. Islatılmış jelatini ekleyin ve karıştırın.
6. Limonlu jeli ve çırpılmış yumurta aklarını ilave edin.
7. Ayrı kapta yoğurt, şeker, limon suyu ve limon kabuğunu çırpın.
8. Tüm karışımları birleştirip homojen hale getirin.
9. Hazırlanan kremayı kalıba dökün.
10. Buzdolabında 5–6 saat dinlendirin.
11. Üzerini çilek ile süsleyerek servis edin.

NOT:

• Bavaruva karışımını kedi dili kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
• Kalıbı tereyağı ile yağlayıp karışımı dökerek buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
• Servis öncesi kalıbı ılık suya batırıp ters çevirerek çıkarabilirsiniz.