MALZEMELER:

• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı karbonat (cep sodası)
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (hafif ele yapışan bir hamur olacak)
• Kızartmak için bol sıvı yağ

İç malzemesi:

• Çay Çiftlik lor peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI:

1. Yoğurt ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
2. Tuz ve karbonatı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Azar azar un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru üzeri kapalı şekilde 20 dakika dinlendirin.
5. İç harcı için lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
6. Dinlenen hamuru 3 parçaya bölün.
7. Unlanmış zeminde hamuru açın (çok ince olmayacak şekilde).
8. Su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
9. Yuvarlakları biraz daha el ile inceltin.
10. Ortasına iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
11. Bol sıvı yağı kızdırın.
12. Hamurları yağa atıp arkalı önlü kızartın.
13. Gerekirse kaşıkla üzerlerine yağ gezdirerek daha iyi kabarmasını sağlayın.
14. Sıcak servis edin.